Certaines recettes, comme les gnocchis présentés ici la semaine dernière, ne nécessitent que l'intérieur duveteux d'une pomme de terre au four, laissant les peaux derrière. Beaucoup de gens quittent les peaux de leurs spuds de veste non mangés, bien que le ciel sache pourquoi: c'est facilement le meilleur morceau. Ces humbles restes sont l'occasion de faire l'une des gâteries savoureuses les plus indulgentes connues pour l'humanité: les peaux de pommes de terre chargées. Je les aime avec juste du sel de mer et une cui...
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